COVIDES Vinyes – Cellers va ser fundada l’any 1963, fruit de la voluntat de més de 600 agricultors d’elaborar de manera conjunta el vi de la seva collita; en aquell moment els agricultors van introduir la mecanització i els primers tractors en les seves explotacions i van deixar d’elaborar vi a les seves cases i d’utilitzar mitjans de tracció animal.
Es van construir dos cellers, el de Sant Cugat Sesgarrigues i el de Sant Sadurní d’Anoia, amb les instal·lacions més modernes del moment per elaborar vins amb personalitat pròpia i deixar de centrar-se només en la producció de vi a granel. En els anys 80 es va iniciar la venda de vi embotellat i la producció de cava.
Durant els anys 90 i fins a l’actualitat, les explotacions s’han anat renovant i s’han adaptat els sistemes de plantació per permetre la verema mecanitzada.
L’any 2005 es va ampliar i es va construir una nova cava amb una capacitat de 7,5 milions d’ampolles.
Actualment s’embotella prop del 25% de la nostra producció, seleccionant el millor mosts per a la producció dels nostres vins.
