COVIDES Tecnología, proceso, equipo humano
COVIDES Viñedos – Bodegas nace de la voluntad de un grupo de viticultores de toda la comarca del Penedés de elaborar vinos y cavas de forma profesional pero con personalidad propia. Nuestras bodegas se encuentran repartidas por toda la comarca y disponen de las instalaciones más modernas.
NUESTROS VINOS
– Solo monovarietales en vinos jóvenes de la añada.
– Producción limitada por tipo de vino.
– Enologia artesanal y vinos muy singulares.
– Botella bordalesa alta.
– Cuidada enología : maceración pelicular, fermentaciones largas a baja temperatura, etc.
– Selección de calidades y selección de barricas para los vinos de crianza más larga.
Un reconocimiento al gran mérito de querer y saber plantar viñas de cultivo ecológico , de las que sus uvas siguen un estricto proceso de acuerdo con la normativa del CCPAE ( Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica ) . Un premio a los sentidos , un gran cava ecológico.
